PUNTA DI PETTO AL VINO BIANCO
Prendere le puntine e massaggiarle da entrambi i lati con le erbe aromatiche tritate. Quindi, disporle su una placca da forno foderata con carta forno. Oliare leggermente e irrorare la carne con del vino bianco secco; cuocere in forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti, bagnando eventualmente con del brodo per non far seccare la carne e rigirandola spesso. Coprire la teglia con un foglio di carta alluminio per continuare la cottura senza che i liquidi evaporino. A cottura ultimata, estrarre la carne dalla teglia e impiattarla nappandola con il fondo di cottura. Servire immediatamente.07